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トロントセットができるまで ①
2019-11-19
石川工務店は、住宅だけではなく店舗の建設もしています。
今回は、予約制ビストロ「トロントセット」のお店づくりのお話を、ご紹介させてください。
「お店を建てよう」と決まってから、一番時間をかけたのは土地探しでした。
「隠れ家的な雰囲気で、本物のビストロをする」というのが、オーナー夫妻のブレない要望。
知る人ぞ知る店。
予約をして、丁寧に尋ねてくれる。
そして、自分たちも丁寧に料理とお酒を提供する。
そのためには、大通りから離れ、ひっそりと佇める場所が理想でした。
「お店を建てよう」と決まってから、一番時間をかけたのは土地探しでした。
「隠れ家的な雰囲気で、本物のビストロをする」というのが、オーナー夫妻のブレない要望。
知る人ぞ知る店。
予約をして、丁寧に尋ねてくれる。
そして、自分たちも丁寧に料理とお酒を提供する。
そのためには、大通りから離れ、ひっそりと佇める場所が理想でした。